A La Table de Nouk
   Restaurant Traditionnel Thaïlandais à Paris   
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Recette Boeuf au curry rouge à la Thai.

BoeufCcurryRouge

Boeuf curry rouge - Phaneng-Phaneng Neua Emincé de bœuf cuit au curry phaneing, au lait de coco et feuille de bergamotes ciselées.

Beef red curry - Phaneng-Phaneng Neua Sliced beef cooked with curry phaneing, coconut milk and chopped leaf bergamot.

Les Recettes de la Table de Nouk - Restaurant Paris Thai

Ingrédients :

300 g d'émincé de boeuf
300 ml de lait de coco
100 ml de pâte de curry rouge (curry panang)
200 g de riz blanc
1 ou 2 pousses de citronelle
2 poivrons rouges (et/ou verts)

Préparation:

Faites cuire le riz blanc à la vapeur.
Ensuite, découpez le boeuf en petites lamelles.
Dans une poêle ou un wok, faites revenir le boeuf avec un filet d'huile d'olive, sel et poivre, ou même piment pendant 5 à 10 min.
Pendant ce temps, mélangez le lait de coco et 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge jusqu'à obtenir une couleur unie.
Vous pouvez augmenter ou diminuer la dose de curry rouge en fonction de vos goût : plus il y a de curry rouge, plus la sauce est forte!
Lorsque le boeuf est cuit, versez la sauce dans la poêle, et faites revenir pendant 10 min.

 

La Gastronomie Thaïlandaise à Paris 2
Situé à Paris 2, métro Sentier, la Table de Nouk est un restaurant thaïlandais calme, chaleureux et harmonieux. Idéale pour un dîner en amoureux.


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