A La Table de Nouk
   Restaurant Traditionnel Thaïlandais à Paris   
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Recette de canard grillé sauce aigre douce.

CanardGrilleSauceAigreDouce

Canard grillé sauce aigre douce - Ped Yang Peiwwan Emincé de canard grillé sauté sauce aigre douce, concombres, ananas, tomates, poivrons et oignons.

Grilled sweet and sour duck - Ped Yang Peiwwan Sliced grilled duck fried sweet and sour sauce, cucumber, pineapple, tomatoes, peppers and onions.

Les Recettes de la Table de Nouk - Restaurant Paris Thai

Ingrédients :

450 g de canard
4 carottes
1 oignon
1 poivron vert et un rouge
céleri
1 ananas ou 350 g d'ananas en conserve
sauce tomate
vinaigre
sucre
sauce d'huïtre
sauce soja

Préparation:

Couper la viande de canard en morceaux de 2 cm carré environ, macérer une heure avec du sel, poivre, et 2 CS de sauce soya.

Chauffer 500 ml d'huile d'arachide.

Frire les morceaux de poulet préalablement enduits de farine, à feu modéré et mettre de côté.

Couper l'oignon, les carottes, le céleri et les poivrons en lamelles

Couper l'ananas en deux dans le sens de la longueur, récupérer les morceaux d'ananas et les mettre de côté. Les deux parties du fruit seront utiliser pour servir le mets.

Mélanger dans un bol, 3 CS de sucre avec 1 tasse de sauce tomate, 6 CS de vinaigre, 1 CS de fécule de maïs ou de manioc, le jus d'ananas récupéré, 1 CS de sauce d’huître et ajouter du sel .

Faire sauter les légumes, ensuite verser les morceaux de viande de poulet, les ananas tranchés puis la sauce. Utiliser le fruit d'ananas pour servir le poulet.

 

La Gastronomie Thaïlandaise à Paris 2ème
Vous voulez plus que des recettes de cuisine thaïe, venez au restaurant thaï A la Table de Nouk à Paris au 2 arrondissement, un restaurant asiatique spécialisé dans la cuisine traditionnelle Thaïlandaise.


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