A La Table de Nouk
   Restaurant Traditionnel Thaïlandais à Paris   
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Recette de poulet curry rouge Phaneng.

CurryPraneinPoulet

Poulet curry rouge Phaneng - Phaneng kai Emincé de poulet cuit au curry phaneing et au lait de coco, avec feuille de bergamotes ciselées.

Red curry chicken Phaneng - Phaneng kai Sliced chicken cooked with curry phaneing and coconut milk with chopped leaf bergamot.

Les Recettes de la Table de Nouk - Restaurant Paris Thai

Ingrédients :

3 escalopes de poulet Curry rouge Thaï
400ml de lait de coco
1càs de sauce de poisson (nuoc mam)
1càs de sauce soja

Préparation:

Couper le poulet en dés de taille moyenne ou en lamelles.
Mettre le lait de coco à réduire dans un wok (ou une grande poêle) pendant environ 10mn.
Puis assaisonner avec la sauce de poisson et la sauce soja quelques minutes après ajouter le curry, ajouter d'abord une toute petite noisette et goûter, rajouter selon le seuil de tolérance de votre palais.
Laisser cuire encore quelques minutes à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire pendant 10-15mn.
Servir avec du riz thaï ou même du riz gluant.
Vous pouvez aussi en congeler pour les jours ou vous êtes atteint d'une flemmingite aiguë mais animé d'un désir tout aussi aigu d'un bon petit plat!

 

 

La Gastronomie Thaïlandaise à Paris 2ème.
Vous voulez plus que des recettes cuisine thaïe, venez au restaurant thaï Paris 2e, un restaurant asiatique spécialisé dans la cuisine traditionnelle Thaïlandaise.


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