A La Table de Nouk
   Restaurant Traditionnel Thaïlandais à Paris   
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Recette de Noix St-Jacques pimentées à la Thaï.

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Noix St-Jacques au piment - Hoy Shell Phad Nam Prik Phao Noix St-Jacques sautées à la sauce piment, oignons, poivrons et basilic.

Walnut St. Jacques chili - Hoy Shell Phad Nam Prik Phao St-Jacques nuts sautéed in chili sauce, onions, peppers and basil.

Les Recettes de la Table de Nouk - Restaurant Paris Thai

Ingrédients pour 4 personnes :

600 g de noix de St Jacques avec corail
1 Cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
1 botte d'oignons verts
1 gousse d'ail
1/2 poivron vert
piment (piments oiseaux ou un gros piment rouge épépiné)
4 Cuillère à soupe d'huile de tournesol
2 Cuillère à soupe de sauce d'huître
2 Cuillère à soupe de sauce de soja

Préparation:

Bien laver et éponger les noix de St Jacques. Les laisser mariner 10 mn ou plus dans l'huile de sésame

Laver les oignons verts et les couper en biais en tronçons de 4 cm de long.. Les épépiner et les couper en tranches. Laver le poivron, l'épépnier et le couper en lamelles.

Hacher finement la gousse d'ail épluchée avec le piment.

Dans un wok, faire revenir les oignons verts dans la moitié de l'huile. Ajouter, le poivron, , l'ail et le piment. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soit tendres (3 à 5 minutes). Ajouter la sauce d'huître et la sauce de soja. Retirer du feu. réserver au chaud.

Faire chauffer le reste d'huile dans le wok et poêler les St Jaques. Les répartir avec les oignons verts dans l'assiette et servir.

 

La Gastronomie Thaïlandaise à Paris 2
Situé à Paris 2, métro Sentier, la Table de Nouk est un restaurant thaïlandais calme, chaleureux et harmonieux. Idéale pour un dîner en amoureux.


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