A La Table de Nouk
   Restaurant Traditionnel Thaïlandais à Paris   
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Recette de salade Thaï d’ananas aux crevettes.

SaladeAnanas

Salade d’ananas aux crevettes - Yam Sappalod Koung Ananas, crevettes, oignons rouges, carottes, citronnelle, coriandre et citron.

Pineapple salad with shrimps - Yam Sappalod Koung Pineapple shrimp, red onions, carrots, lemongrass, coriander and lemon.

Les Recettes de la Table de Nouk - Restaurant Paris Thai

Ingrédients :

1 ananas
400 g de crevettes
1 tige de citronnelle
1 petit morceau de gingembre frais
1 échalote ciselée (ou des oignons frits déjà prêts)
Quelques cives
Une douzaine de cacahuètes grillées concassées
coriandre
menthe
basilic thaï
1 petit piment thaï
1 petite bouteille de sauce pour nem

Préparation:

Si vous utilisez une échalote fraîche, faites-la frire à l'huile en veillant à ne pas la brûler, et réservez.

Hachez le coeur de la tige de citronnelle, le piment et le gingembre. Emincez les cives et réservez.

Coupez l'ananas en morceaux et réservez.

Epluchez les crevettes (gardez en quelques unes pour le décor) et coupez-les en 3 ou 4.

Dans un saladier, mélangez les morceaux d'ananas, les crevettes, les herbes ciselées, quelques cacahuètes, le piment, le gingembre, la citronnelle, les cives, avec la sauce nem.

 

La Gastronomie Thaïlandaise à Paris 2
Situé à Paris 2, métro Sentier, la Table de Nouk est un restaurant thaïlandais calme, chaleureux et harmonieux. Idéale pour un dîner en amoureux.


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