A La Table de Nouk
   Restaurant Traditionnel Thaïlandais à Paris   
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Recette de soja sauté avec tofu.

SojaSauteAvecTofu

Soja sauté avec tofu

Fried tofu with soy

Les Recettes de la Table de Nouk - Restaurant Paris Thai

Ingrédients :

2 poivrons rouges
1 poivron vert
2 tomates
1 petit oignon
1 poignée de pousse fraiches de soja
sauce soja
huile de sésame
1 cuillère à soupe de graines de sésame
coriandre fraîche
1/2 cuillère à café d'ail en poudre
1/2 cuillère à café coriandre en poudre
1/2 cuillère à café de cumin (graines ou poudre)
1 cuillère à café de sucre
piment en poudre ou en sauce

Préparation:

Faites revenir l'oignon, les graines de sésame et les épices (sauf le piment que vous ajouterez en fin de cuisson)dans 3cuil.à soupe de sauce soja.

Ajoutez le tofu que vous aurez coupé en petits cubes. Lorsque le tofu est saisi, ajoutez les poivrons coupés en losanges ou en lamelles. Puis les tomates, grossièrement concassées.

Remuez souvent, additionnez la cuillérée de sucre, rajoutez des épices en cours de cuisson, si vous le souhaitez.

Laissez cuire encore 3 minutes après avoir ajouté le piment.

Retirez du feu, mélangez la poignée de pousses de soja et la coriandre.

Agrémentez d'un filet d'huile de sésame.

Quand vous vous êtes bien approprié cette "base" vous pouvez y ajouter, selon votre goût, des champignons, des carottes, du brocoli, du chou en lamelle...

 

La Gastronomie Thaïlandaise à Paris 2eme
La Table de Nouk est un restaurant thaïlandais qui vous ouvrira de nouveaux horizons. Un prix pas cher pour une cuisine de goût.


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